Здравейте! Днес много ми се дояде пица, и мисля, че всеки е имал ден в който да му се дояде нещо страшно много. За това за тези дни, когато ни се дояде пица, аз реших да ви покажа 5 лесни пици!
1. Капричоза
- 2 и 1/4 ч.л. суха мая
- 1 и 1/2 ч.ч. топла вода
- 4 ч.ч. брашно
- 1 и 1/2 ч.л. сол
- 2 с.л. зехтин или олио
- 1 с.л. захар
- сирене Моцарела
- домати
- гъби
- артишок (ангинар)
- шунка
- маслини
От сухата мая, топлата вода, брашното, солта, олиото или зехтина и захарта се замесва тесто. Разточва се с дебелина 1 см. Намазва се със зехтин или олио. Първо се нареждат нарязаните домати, а след това моцарелата, шунката, гъбите, артишокът. Най-накрая се слагат маслините. Пече се в предварително загрята фурна.
2. Куатро формаджи
- тесто – 350 г готово за пица
- доматено пюре – 2 – 3 с.л.
- сол
- босилек
- риган
- синьо сирене – 100 г Рокфор
- моцарела – 130 г
- пушено сирене – на вкус
- кашкавал – 120 г
Разстелете тестото за пица на тънък блат в посипана с брашно тава с незалепващо покритие.
Намажете блата с доматено пюре обилно и поръсете с малко от подправките. Сложете да се пече за 5-10 минути в загряна фурна.
Извадете и отгоре разпределете настърган кашкавал и моцарелата, синьото сирене и пушеното сирене, нарязани на филийки.
Отново поръсете с малко риган и босилек. По желание разпределете няколко маслини.
Сложете пица Куатро Формаджи да се пече в умерено загряна фурна на около 210 градуса за 10 минути или докато сирената добре се разтопят и добият съвсем лек загар.
3. Пица Маргарита
- 450 г брашно
- 7 г суха мая
- 1 ч. л. сол
- 2 с. л. зехтин
- 250 мл хладка вода
за соса:
- 360 г белени домати
- 2 скилидки чесън
- 1 ч. л. захар
- 4-5 с. л. настърган пармезан
- сол и черен пипер на вкус
за топинга:
- 600 г сирене „Моцарела“
- 1 връзка пресен босилек
Счукайте скилидките чесън. Изсипете ги в купа и прибавете доматите. Пасирайте продуктите. Добавете настъргания пармезан, захарта, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте всичко.
Вземете една от топките и я разточете тънко в кръгла форма с диаметър около 25 см. Поръсете с царевично брашно лопатката за пици и върху нея поставете разточеното тесто. Запрашването се прави, за да можете после лесно да приплъзнете пицата върху плочата за печене.
Гребнете с черпак от доматената смес и с кръгови движения нанесете слой върху тестото. Краищата на тестото ги оставете без покритие. Натрошете върху него моцарелата и поръсете отгоре с накъсани листа от босилек.
Поставете върху плоча в загрята на 250 градуса фурна и печете около 7-10 минути до готовност.
4. Пица Хавай
- 21 г прясна мая
- или 7 г суха мая
- 1 ч. л. захар
- 250 г брашно тип 500
- 1/2 ч. л. сол
- 2 с. л. зехтин
- 1 с. л. зехтин
- 150 г консервиран ананас на парчета
- 4 (100 г) резена шунка
- 125 г сирене Моцарела
- 60-70 г доматено пюре
- смлян черен пипер
- сол
• За рецептата „Пица Хавай“ маята се размива заедно с 1 ч. л. сол в 75 мл топла вода.
• В голяма купа се пресява брашното, а по средата се оформя кладенче.
• Вътре се изсипва маята.
• Сместа се покрива и се оставя настрани за 15 минути.
• Прибавят се солта, зехтинът и останалата вода.
• Омесва се еластично и гладко тесто за рецептата „Пица Хавай“.
• Оформя се на топка и се прехвърля в намаслена купа.
• Покрива се и оставя на топло за 45 минути.
• За рецептата „Пица Хавай“ консервираният ананас се отцежда и леко се подсушава с кухненско руло.
• Шунката се нарязва на ивици с дебелина 1 см.
• Сиренето Моцарела се нарязва на тънки филийки.
• За рецептата „Пица Хавай“ фурната се загрява на 250 С.
• Втасалото тесто се разточва на тънка кора с диаметър 26-28 см.
• Намазва се с доматеното пюре.
• Отгоре се нареждат шунката, парченцата ананас и сиренето.
• Накрая пицата се поръсва с 1 с. л. зехтин, сол и смлян черен пипер.
• Пицата Хавай се пече на долно ниво 10 минути.
5. „Салами“
- Яйце – 1бр.
- Кисело мляко – 1 ч.ч.
- Прясно мляко – 1 ч.ч
- Прясна мая – 20 гр./половин кубче/
- Захар – 1 ч.л.
- Зехтин – 3 с.л.
- Сол – 1 с.л.
- Брашно – около килограм. Използвайте бяло и пълнозърнесто брашно/грахам или ръжено/ разделени по равно.
Продукти за гарниране на пицата:
Продуктите за гарниране изберете поред вашия вкус. В лучая аз използвах три вида салам – пикантен луканков, шпеков и тип сурова наденица, доматен сок, царевица, зелена чушка, топено сирене и кашкавал. Подправки – риган и босилек.
Благодаря!