Торта три шоколада

Тортата “Три шоколада” е една от любимите ми торти. В тази статия ще разберете как се прави това сладко изкушение.

Продукти:
200 г какаови бисквити
50 г млени ядки
5 с.л. захар
80 г масло
1 литър течна сметана
500 мл прясно мляко
200 г черен шоколад
200 г млечен шоколад
200 г бял шоколад
3 бр. желатин
 Започваме като в подходящ съд смесваме сметаната и млякото. В блендер смилам бисквитите (използвах “Закуска”) . Смесвам ги с млените ядки, като тук се спрях на бадеми, защото такива имаше на “изостаналия” щанд в Кауфланд.  🙂 Прехвърлям във формата за торта с махащи се стени, с диаметър 24 см. Прибавям разтопеното масло и разбърквам, като след това разпределям равномерно по дъното на съда, притискайки леко с ръка, за да се оформи блат. Пъхам в хладилника за кратко. През това време накисвам едно пакетче желатин в малко студена вода, за да набъбне. Този е от “Кауфланд” и по-различен грамаж от други марки например, но вие винаги може да се ориентирате по това, за какво количество течност е пакетчето. Почти винаги е за 500 мл, а точно по толкова разделяме и млечно-сметановата течност на три части. Прехвърлям една част в касерола  прибавям захарта и слагам на котлона да се загрее почти до точка на кипване. Три шоколада, торта, шоколад, 3, вкусно, хранаДърпам от огъня и прибавям начупения черен шоколад и набъбналия желатин и разбърквам докато е разтвори всичко  се получи хубава, хомогенна, шоколадова смес. Изливам върху извадената от хладилника форма за торта, като съм облепила процепите на дъното с тиксо, за всеки случай. Прибирам в хладилника да стегне. За втората и третата част от сместа не слагаме захар, тъй като шоколадите са достатъчно сладки. При първия пласт обаче ми отне повече време да разтворя шоколада изцяло, затова за следващите пластове процедирах по друг начин. В купа слагах шоколада и прибавях половината от горещата течност. Разбърквах с телена бъркала, докато стане на крем и продължавайки да бъркам, прибавях и останалата част от сместа. Накрая прибавяме и набъбналия желатин.

Излизвам всяка част последователно, след като предишната е стегнала, като оставям леко да изстине преди това, за да не “размекне” слоят отдолу. Пъхам в хладилника за през нощта.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *